こんなお悩みはありませんか？
🥩
高品質な肉料理メニューが欲しい
お客様の満足度を上げる目玉商品として、高級感のあるローストビーフを導入したい
⏱️
調理時間と技術の問題
ローストビーフの調理は技術が必要で、安定した品質を保つのが困難
💰
コストと利益率の改善
食材費を抑えながら、高い利益率を確保できるメニューを探している
🏪
商品ラインナップの拡充
在庫リスクを抑えて、魅力的な商品を増やしたい
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売上アップの施策
客単価向上と集客力強化につながる商品が必要
🎁
ギフト商品の需要
贈り物に喜ばれる高品質な食品ギフトの取り扱いを始めたい
すべて解決します！
🔥 即戦力メニュー
調理済みの高品質ローストビーフを提供。カット・盛り付けだけで、すぐにメニュー化可能です。調理技術や設備投資は不要。
📊 高い収益性
原価率30〜40%で高い利益率を実現。客単価1,000円以上アップの実績多数。投資回収が早く、安定した収益が見込めます。
🎯 オリジナル商品開発
お客様のブランドに合わせたオリジナルローストビーフを開発。味付け・パッケージまで完全カスタマイズ可能です。
🚚 柔軟な供給体制
小ロットから大量発注まで対応。冷凍で30日、冷蔵で7日の日持ちで在庫管理も安心。急な注文にも3営業日で対応。
よくあるご質問
Q. どのような状態で納品されますか？
A. ブロック肉を真空パックした状態でお届けします。消費期限は、冷凍で30日です。使用する前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、解凍してください。
Q. 牛肉の品種（黒毛和牛、国産牛）や部位（モモやウデ）や味付けの指定はできますか？
A. ご指定可能です。ご希望の食材やスパイス、風味などをヒアリングさせていただき、試作、味見をしながら開発を進めます。
Q. 発注から納品までのリードタイムは？
A. ご発注いただいてから納品まで、3営業日いただいております。※特注商品につきましては、5営業日
Q. 自社のオンラインショップで販売をしたいのですが、何か必要なものはありますか？
A. パッケージなどの包装資材、表示ラベル、付属のソースなどが必要になります。パッケージやソースなどは、オリジナルで制作するとロットが大きくなりコストが掛かりますが、弊社のパッケージやソースをアレンジして使用していただき、コストを抑えてすぐに販売することもできます。
Q. 食品衛生責任者の資格を持っています。ローストビーフの販売はできますか？
A. 飲食店として、その場でお客様にご提供する場合は、問題ありません。ただし、通信販売として販売する場合などは、ローストビーフは『特定加熱食肉製品』になりますので、販売するにあたり「食品衛生管理者」の資格取得、製造するための専用の加工場を設けて、「食肉製品製造業」の許可を取得する必要があります。そのほかにもいくつかの規格や基準をクリアしなければなりません。特に「食品衛生管理者」は、資格取得の条件からして簡易ではありません。
Q. 自社の牛肉を預ける場合の条件や指定はありますか？
A. 牛肉を預かる場合、当工房では味付けの工程からとなります。お客様の方で、牛肉の脂や筋を取り除き、ブロックカットした牛肉を真空パックし、冷蔵便でご納品いただいております。ブロックカットに際して、不明な点は、当工房の職人がわかりやすくご説明やアドバイスをさせていただきます。
Q. 味、ソース、パッケージすべてをオリジナルで開発できますか？
A. はい。開発できます。ローストビーフに関しましては、当工房がご要望をお聞きし、試作し開発を進めます。ソースやパッケージに関しては、当工房では承っておりませんがパートナー企業をご紹介します。
Q. 発送作業をお願いできますか？
A. 包装・梱包、出荷までの発送作業の代行も承っています。細かな条件や取り決めなどが必要になりますので、別途お打ち合わせとなります。
Q. サンプル作成に費用と期間はどのくらいかかりますか？
A. ご希望の牛肉を当工房でご用意する場合は、牛肉の費用が掛かります。また、味付けとなりますスパイスや食材により、費用が発生する場合がございます。サンプル製造の期間は、3日程度で完成します。
Q. はじめてローストビーフの販売を考えています。アドバイスしてもらえますか？
A. ローストビーフの取扱いや管理方法はもちろんですが、販売におけるプロモーションや広告物、オンラインショップの開設までサポートします。
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